业务简介

亚马逊的杂货业务是一段长达近20年的耐心探索之旅，涵盖在线非易腐品销售（2007年起）、Amazon Fresh生鲜配送、Whole Foods Market收购（2017年，$137亿）、实体杂货店实验、Prime会员杂货订阅、同日达生鲜注入等多条并行路径。美国杂货市场规模高达$8,000亿，是普通家庭最高频的购物品类（每周三到四次），这使得杂货成为亚马逊在零售领域的关键增长引擎。

经过多年的多路径探索——并非每条路都成功，但每一条都提供了关键洞察——亚马逊的杂货业务在2025年达到了突破性的$1,500亿+总销售额，使亚马逊成为美国第二大杂货商。最大的突破来自将生鲜品整合进同日达（Same-Day Delivery）配送网络——上线后生鲜品销售增长了40倍以上。

为何开始

亚马逊的杂货之旅可以追溯到约2007年，最初从添加超市货架上常见的非温控商品开始（纸制品、罐头食品、零食、宠物用品等）。Amazon Fresh生鲜配送服务于2007年在西雅图开始试运行，经过长达五年的单城市测试后，于2013年扩展到洛杉矶和旧金山。贝佐斯在2013年股东信中以他特有的幽默说道："没有人指责我们缺乏耐心。"

关键里程碑

时间 里程碑 来源
~2007年 开始销售非易腐杂货品（消耗品、罐头、零食等） 亚马逊股东信_2022
~2007-2008年 Amazon Fresh在西雅图开始试运行 亚马逊股东信_2013
2013年 在西雅图试行5年后，扩展到洛杉矶和旧金山 亚马逊股东信_2013
2013年 Prime Fresh会员年费$299 亚马逊股东信_2013
2017年6月 以$137亿收购Whole Foods Market 亚马逊股东信_2017
2017年 立即降低WFM多种畅销商品价格 亚马逊股东信_2017
2018年 在部分城市为Prime会员推出$35以上免费两小时WFM配送 亚马逊股东信_2017
~2020-2021年 推出Amazon Fresh实体杂货店 亚马逊股东信_2022
2022年 尝试店中店概念（WFM有机品牌+亚马逊主流品牌） 亚马逊股东信_2022
2025年 将生鲜品注入同日达网络——40倍销售增长 亚马逊股东信_2025
2025年 同日达生鲜覆盖2,300+城镇 亚马逊股东信_2025
2025年 WFM超过550家门店，100+家新店规划中 亚马逊股东信_2025
2025年 推出Daily Shop小型门店格式 亚马逊股东信_2025
2025年 杂货业务总销售超$1,500亿，成为美国第二大杂货商 亚马逊股东信_2025

核心数据

指标 数据 时间/来源
美国杂货市场规模 $8,000亿 亚马逊股东信_2022
西雅图试运行时间 5年 2008-2013 / 亚马逊股东信_2013
Prime Fresh年费 $299/年 2013年
WFM收购价 $137亿 2017年
WFM门店数 550+ 2025年 / 亚马逊股东信_2025
生鲜注入同日达后增长 40倍+ 2025年
同日达最畅销前10中生鲜占比 9/10 2025年
同日达生鲜覆盖城镇 2,300+ 2025年
杂货业务总销售 $1,500亿+ 2025年
非易腐品SKU 300万+ 亚马逊股东信_2022（对比超市3万种）

评价精选

💬 贝佐斯 — 2013年 "After five years of testing in Seattle — no one accuses us of a lack of patience — we expanded Amazon Fresh to Los Angeles and San Francisco." 在西雅图试行服务五年后——没有人指责我们缺乏耐心——我们将Amazon Fresh扩展到了洛杉矶和旧金山。
💬 贾西 — 2022年 "Grocery is a big growth opportunity for Amazon." 杂货对亚马逊来说是一个巨大的增长机会。
💬 贾西 — 2022年 "We need a broader physical store footprint given that most grocery shopping still happens in physical venues." 我们需要更广泛的实体店足迹，因为大部分杂货购物仍然发生在实体场所。
💬 贾西 — 2025年 "Not all of these experiments worked, but each one taught us something important." 并非所有这些实验都奏效了，但每一个都教会了我们一些重要的东西。
💬 贾西 — 2025年 "Since adding fresh groceries to Same-Day early in 2025, perishable sales have grown more than 40x, and in areas with availability, perishables now represent nine of the top ten Same-Day best sellers." 自2025年初将生鲜品加入同日达以来，生鲜品销售额增长了40倍以上，在有供应的地区，生鲜品现在占同日达最畅销商品前十中的九席。
💬 贾西 — 2025年 "If there's one obvious path to change your trajectory, grab it, and sprint. But, most new leaps don't work that way. It takes invention and experimentation, and pursuing multiple paths gives you the best chance of finding the breakthrough." 如果有一条明显的路径可以改变你的轨迹，那就抓住它，全力冲刺。但大多数新的飞跃并非如此。这需要发明和实验，而追求多条路径能给你最好的机会找到突破口。
💬 贝佐斯 — 2019年 "Each time a Whole Foods Market customer switches to having their groceries delivered by Amazon, their carbon footprint decreases by 43% per item." 每当一位Whole Foods客户从自驾购物切换到亚马逊配送，每件商品的碳足迹降低43%。

成功启示

1. 耐心是杂货创新的前提

五年的西雅图单城市测试在当时看起来可能像是过于保守，但这种耐心让亚马逊充分理解了生鲜物流的独特挑战（冷链、时效、损耗）。贝佐斯的那句"没有人指责我们缺乏耐心"既是自嘲也是宣言：在$8,000亿的市场中，不急着扩张、先把模式跑通是更聪明的策略。

2. 并行路径（2>0）——不是每条都成功，但组合创造突破

亚马逊在杂货领域同时推进了多条路径：WFM有机高端、Amazon Fresh主流实体店、在线非易腐品、同日达生鲜注入、Daily Shop小型店、杂货订阅、店中店概念。并非每条路都成功了——但每条路都提供了关键洞察。最终的突破来自一个意想不到的组合：将生鲜品嵌入已经在全国运行的同日达配送网络。

3. 现有基础设施的创造性复用

生鲜杂货的真正突破不是来自建造新的生鲜物流网络，而是来自将生鲜品整合进已经存在的同日达履约中心（SSD）网络。85个SSD设施已经在全美运行，配送数亿件日常商品——加入生鲜品只需要增加冷链能力。最好的创新往往不是全新的系统，而是现有系统的创造性组合。

4. 高频品类驱动日常参与

杂货是消费者最高频的购物品类——每周三到四次。同日达前十畅销品中九个是生鲜杂货，这意味着生鲜品成为了驱动客户日常使用亚马逊的引擎。拥有高频品类就拥有了客户的日常习惯，而日常习惯是最强大的商业护城河。

在亚马逊生态中的角色

  • 最高频购买品类： 杂货是消费者每周最频繁的购物行为，掌握这一品类意味着拥有客户的日常生活入口
  • Prime价值的关键增强： 生鲜同日达让Prime会员资格的价值感知大幅提升，强化了Prime的留存和获取
  • 同日达网络的需求引擎： 生鲜品为SSD网络提供了稳定的高频需求，提升了网络的利用率和经济性
  • 实体与数字的融合桥梁： WFM 550+门店 + Daily Shop + 在线配送构成了全渠道杂货体验
  • 飞轮的高频齿轮： 客户因杂货来到亚马逊，顺便购买其他品类——杂货成为飞轮加速的关键输入
  • 碳效率论证的核心案例： 每件商品碳足迹降低43%证明了在线杂货配送的环保价值

关联概念与业务